RECEITA: Como fazer pão integral que é muito maisa SAUDÁVEL



By MarY Lee | agosto 18, 2016.

Saber como fazer pão integral é importante, especialmente para a dona de casa que preza pela saúde da família, uma vez que esse tipo de pão é mais nutritivo e por isso, são os mais recomendáveis para quem deseja viver melhor.





Apesar dos pães brancos serem os preferidos da população em geral, são os pães integrais que fazem a diferença na alimentação da manhã, por exemplo, uma vez que esse pães são ricos em fibras, vitaminas e minerais oferecendo ao corpo os verdadeiros benefícios dos quais todo o organismo precisa.

Os cereais integrais encontrados nos pães contêm antioxidantes, fenóis, saponinas e lignanas, substâncias que quando ingeridas regularmente contribuem para prevenir alguns tipos de câncer. Além disso, entre as vitaminas encontradas nesses cereais está as vitaminas do complexo B que entre outros benefícios trazem um benefício todo especial para o bom funcionamento do cérebro.





Ao visitar o mercado vamos encontrar uma variedade de receitas, porém é preciso cuidar, pois muitas marcas ao invés de apresentarem a farinha integral na receita colocam corantes para que a massa fique escura, e, nesse caso, o pão torna-se mais caro, mas sem benefício algum.

Uma receita de pão integral é aquela que contém no mínimo 50% de farinha ou farelo integral. Pode ainda conter grãos integrais como aveia, gergelim, gérmen de trigo, farelo de trigo, linhaça, centeio, entre outros grãos que tornam o pão muito nutritivo.

Para os pães realmente integrais encontramos receitas bem diversas, uma vez que cada receita pode trazer ingredientes diferentes. Sabendo disso, vamos logo a uma receita bem especial que não é difícil de preparar.

Ingredientes – 2 copos de farinha de trigo integral, ¼ de óleo de milho, 10 gramas de fermento biológico, 1 colher de açúcar mascavo ou 3 colheres de melado, ½ colher (sopa) de sal, 1 copo de água morna.

Como fazer – No liquidificador coloque a água, o açúcar, o óleo, parte da farinha integral e parte do fermento para então bater bem antes de acrescentar o resto da farinha e o fermento sem desligar o liquidificador. A princípio poderá ficar um pouco pesado, e, nesse caso desligue o aparelho e misture com uma colher antes de ligar o aparelho novamente.

Como-fazer-pão-integral-imagem

pão integral caseiro bolinha

pão integral caseiro simples

receita de pão integral caseiro

Depois que a mistura estiver bem homogênea transfira a massa diretamente para uma forma previamente untada e enfarinhada e então, deixe a massa descansar por 30 minutos abafada com um pano para crescer.

Passado esse tempo, leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos, porém convém conferir o ponto de assado antes de retirar do forno. Espere o pão esfriar antes de servir, uma vez que o pão quente devido ao fermento se torna prejudicial a saúde.

Agora uma receita com aveia

Ingredientes – 1 xícara de aveia em flocos finos, 2 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de farinha integral, 2 xícaras de leite morno, 10 gramas de fermento biológico, ½ xícara de óleo de milho, 2 colheres de açúcar mascavo ou 3 colheres de melado, 1 colher (café) de sal.

Como preparar – Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, o fermento, o leite, o sal e os ovos. Depois disso, despeje em uma vasilha misturando a aveia, a farinha integral e a farinha branca. Prepare a massa deixando-a mole, porém com mistura bem homogênea e então coloque a massa em uma forma previamente untada.

pão integral caseiro com aveia

Deixe descansar por aproximadamente 60 minutos para crescer até que dobre seu volume. Depois disso, é só levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.

Receita de pão integral com farelo de trigo

Ingredientes – 1 xícara de aveia em flocos finos, 2 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de farelo de trigo, 2 xícaras de leite morno, 10 gramas de fermento biológico, ½ xícara de óleo de milho, 2 colheres de açúcar mascavo ou 3 colheres de melado, 1 colher (café) de sal.

Como preparar – Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, o fermento, o leite, o sal e os ovos. Depois disso, retire do copo do liquidificador para uma vasilha misturando a aveia, o farelo de trigo e a farinha branca. Prepare a massa deixando-a mole, porém com mistura bem homogênea e então coloque essa massa em uma forma previamente untada.

Deixe descansar por aproximadamente 60 minutos para crescer até que dobre seu volume. Depois disso, é só levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, porém é preciso conferir o ponto de assado, pois o tempo para assar pode variar de um forno para outro.

Pao Integral

Alimentar-se com pães integrais por esses pães serem mais nutritivos, não precisamos comer demais, por isso, não pense que por ser saudável o alimento pode ser ingerido em excesso, a gula é igualmente prejudicial à saúde.

Ao visitar o mercado em busca de pães integrais, observe o local onde é listado os ingredientes encontrados no pão, se o primeiro item na lista é farinha integral ou farelo de trigo ou ainda aveia, pode confiar, mas se acaso o primeiro item vem citando a farinha refinada, deixe o pão de lado e busque por outra opção.